Для теста
1 кг картофеля,
4 ст. ложки муки,
соль по вкусу.
Для фарша
100 г сушёных грибов,
2 луковицы,
2 ст. ложки растительного масла,
соль, перец по вкусу.
Жарятся зразы на растительном масле.
Начинка
Грибы промыть и замочить в холодной воде на 2 часа, отварить, откинуть, промыть, порубить, обжарить, посолить, поперчить. Соединить с обжаренным луком и перемешать.
Тесто
Картофель вымыть, отварить – желательно в мундире, превратить в пюре. Добавить соль, муку, тщательно перемешать. Сделать шарики и раскатать их в виде кружочков.
В центр положить грибную начинку, края защепить и обжарить с двух сторон на растительном масле.
Зразы можно готовить и из свежих грибов, например, шампиньонов. Подойдут и вешенки.
| 
Мир женских увлечений 
